г. Саратов

Большая Горная, 324 ТЦ Поволжье, 3-я Дачная, пав. "Садовый центр" ТЦ Мой Новый, Верхняя, 17 м-н Юбилейный, Усть-Курдюмская, 29
открыто до 19:00 открыто до 19:00 открыто до 21:00 открыто до 19:00
8 (905) 384-22-42 8 (927) 223-57-59, 93-57-59 93-58-53, 8 (927) 223-58-53 8 (927) 161-75-74
на карте
на карте
на карте
на карте

г. Энгельс

ТЦ Феникс (Ярмарка), 10-й павильон, пл. Свободы 3А
открыто до 18:00
8 (937) 811-07-83
на карте

г. Балаково

ТЦ Остров Сокровищ, Проспект Героев 25/1
открыто до 19:00
8 (927) 225-15-64, 8 (8453) 68-15-64
на карте
Главная » Приготовление мясных и молочных изделий » Оболочки для колбас натуральные (черева)

Оболочки для колбас натуральные (черева)

Showing 1–16 of 25 results

Оболочка придает нужную форму колбасному изделию, защищает от воздействия внешних факторов, способствует длительному хранению. Также на нее можно наносить информацию для потребителя.

При изготовлении этого продукта используют в основном отделы пищеварительного и кишечного тракта быков, свиней, баранов. После забоя скота, у него удаляют пищеварительный тракт и кишечный, тщательно промывают и очищают. После всего кишки готовы к наполнению. Если же их не используют сразу, то консервируют с помощью соли.

Обозначения видов кишок на производстве:

Круги. Изготавливают из отдела толстой кишки с тонким отрезком прямой.
Синюги. Изготавливают из слепой кишки с началом толстой кишки.
Черева. Изготавливают из тонкой кишки крупного рогатого скота.

Натуральную оболочку для домашней колбасы нужно выбирать по виду, диаметру и длине. Она не должна рваться при наполнении ее фаршем, а также не должна повреждаться при высоких температурах. Ее недостаток — непостоянство калибров и качество, сложность изготовления и небольшой срок хранения. Требует специальной маркировки.

Преимущества такого изготовления колбасок в том, что их можно не очищать перед употреблением в пищу. Также колбаски, упакованные таким способом имеют хорошую проницаемость для дыма, поэтому их удобно обжаривать на костре или на гриле.

Открыв каталог интернет-магазина «САМОДЕЛ», вы можете выбрать и купить натуральную оболочку для колбасы в Саратове не выходя из дома.



Наши магазины



Центральный склад-магазин:

г. Саратов, ул. Большая Горная, 324

Телефоны в Саратове:

8 (8452) 28-85-83, +7 927 223-57-59,