Сырные закваски и ингредиенты
Showing all 16 results
-
В наличии
Фермент Пепсин-Ренин MEITO (микробиальн., 1г/100л)
40 руб. В корзину -
В наличии
Фермент закваска RENIFER (козье, 1г/50л)
50 руб. В корзину -
В наличии
Набор сырный КОЗИЙ СЫР (10л)
390 руб. В корзину -
В наличии
Фермент сычужный Lactoferm RENNET (натуральн. 10л)
85 руб. В корзину -
В наличии
Фермент сычужный Carlina 1650 IMCU (сыр/творог, пакет 1г/25-65л)
150 руб. В корзину -
В наличии
Набор сырный КАЧОТТА (10л)
310 руб. В корзину -
В наличии
Набор сырный ЧЕДДЕР (10л)
390 руб. В корзину -
В наличии
Хлеборост Закваска пшеничная для хлеба
150 руб. В корзину -
В наличии
Кальций хлористый жидкий 40г.(Ceska Calcium Cloride 33%)
100 руб. В корзину -
В наличии
Набор сырный СУЛУГУНИ (10л)
390 руб. В корзину -
В наличии
Фермент сычужный (пепсин, флакон-пробник, 10л)
40 руб. В корзину -
В наличии
Кальций хлористый 300г.
330 руб. В корзину -
В наличии
Набор сырный ФЕТА (10л)
390 руб. В корзину -
В наличии
Кальций хлористый 2г.
50 руб. В корзину -
В наличии
Набор сырный РОКФОР (10л)
390 руб. В корзину -
В наличии
Кальций хлористый 20г.
70 руб. В корзину
Приготовление сыра дома это не только полезное увлечение, но и вкусное. Это не так сложно, как кажется сначала. Вам не пригодится специальное оборудование для приготовления этого продукта. Основа любого сыра — это молоко, коагулянт, сычужный фермент и соль.
Что нужно знать о закваске?
Она представляет собой смесь бактериальных культур. Влияет на вкус, запах, текстуру и срок созревания продукта. В интернет-магазине сырных заквасок легче всего выбрать подходящую. Существует всего 3 вида сычужных ферментов:
— Мезофильные. С их помощью изготавливают обычно многие мягкие, свежие и твердые сорта.
— Термофильные. С их помощью изготавливают итальянские, швейцарские вытяжные сорта и сорта повторного нагревания.
— Мезо-термофильные. Хороши при приготовлении швейцарских сортов, которым требуется сочетание разных штаммов бактерий.
Цены на закваски для домашнего сыра и другие ингредиенты не высоки.
Изготовление такого вида продуктов — долгий процесс, при котором стоит тщательно соблюдать рецептуру и технологию изготовления, ведь она для разных сортов отличается мелочами. Чтобы исходный продукт был вкусным и качественным, используйте качественные ингредиенты.
Открыв каталог интернет-магазина «САМОДЕЛ», вы можете выбрать и купить сырную закваску в Саратове не выходя из дома.