Описание
Спецификация:
Название на оригинальном языке Pilsner malt
Производитель Viking Malt
Доля в засыпи до 100 %
Влажность макс. 4.7 %
Экстрактивность мин. 80.7 % дм
Цвет 2.8 – 3.7 EBC
Белок 9.5-11.5 % дм
Растворимый азот 620 – 800 мг/100г солода
Свободный аминоазот мин. 140 мг/л
pH 5.8 – 6.1 ед.
Осахаривание макс. 12 мин.
Вязкость макс. 1.6 мПа
Рыхлость мин. 85 %
Степень ферментации мин. 80 %
Диастатическое питание мин. 270 дм