г. Саратов

Большая Горная, 324 ТЦ Пентагон, Соколовая, 18/40 ТЦ Поволжье, 3-я Дачная, пав. "Садовый центр" ТЦ Мой Новый, Верхняя, 17 Тархова, 29А пос. Новогусельский, Курдюмская, 25
открыто до 19:00 открыто до 19:00 открыто до 19:00 открыто до 21:00 открыто до 20:00 открыто до 19:00
8 (905) 384-22-42 8 (8452) 28-85-83 8 (927) 223-57-59, 93-57-59 93-58-53, 8 (927) 223-58-53 75-85-88, 8 (987) 382-85-88 8 (927) 161-75-74
на карте
на карте
на карте
на карте
на карте
на карте

г. Энгельс

ТЦ Феникс (Ярмарка), 10-й павильон, пл. Свободы 3А Приволжский (Мясокомбинат), Квартал 4, дом 5
открыто до 18:00 открыто до 20:00
8 (937) 811-07-83 8 (919) 825-38-78, 8 (903) 386-79-32
на карте
на карте

г. Балаково

ТЦ Остров Сокровищ, Проспект Героев 25/1
открыто до 19:00
8 (927) 225-15-64, 8 (8453) 68-15-64
на карте
Главная » Товары » Виноделие » Дрожжи винные » Дрожжи винные Fermentis Safoeno SH12, 10г

Дрожжи винные Fermentis Safoeno SH12, 10г

190 руб.

11 в наличии

Купить в 1 клик
Артикул: НФ847 Категория:

Описание

ИНГРИДИЕНТЫ

Дрожжи (Hybrid Saccharomyces cerevisiae x Saccharomyces bayanus), эмульгатор E491 (sorbitan monostearate)

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ферментационные свойства:

  • Киллерный фенотип
  • Стабильная кинетика брожения с короткой лаг-фазой
  • Оптимальные температуры: 10-30°C
  • Хорошая устойчивость к алкоголю: до 14,5% об
  • Низкая потребность в YAN (YAN/S >0.7)
  • Средне-низкая продукция летучей кислотности
  • Хорошая устойчивость к SO2 (до 80мг/л), средне-низкая продукция SO2 и низкая H2S
  • Средне-высокая продукция этиловых эфиров
  • Высокое высвобождение и конверсия тиолов

РЕКОМЕНДУЕМОЕ ПРИМЕНЕНИЕ

  • Фруктовые белые и розовые, богатые и сложные в тиоловом характере

Устойчивый штамм для сбраживания в условиях производства белых/розовых вин с чистым профилем. Высокое высвобождение тиолов: цитрусовые, тропические и зеленые ноты. Высокая продукция этиловых эфиров (белые фрукты для белых и красные фрукты для розовых), не маскируемых амиловыми нотами. Поддержание и ощущение кислотности, привносящей свежесть и ароматическую стойкость для хорошего вкусового баланса.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

  • Аккуратно внести расчетное количество дрожжей в 10-кратный объем воды температурой 30-35°C в широкую емкость. Обратите внимание, чтобы дрожжи покрывали всю поверхность тонким слоем.
  • Оставьте на 20 минут
  • Аккуратно перемешать для завершения регидратации, избегая образования комков перед акклиматизацией.
  • Постепенно удвойте объем дрожжевой суспензии путем добавления сусла из танка при перемешивании, чтобы снизить температуру дрожжевого стартера и начать активацию дрожжей.
  • Оставьте на 10 минут
  • Добавьте дрожжевой стартер в бродильный танк, гомогенизируя сусло при перекачке с использованием аэрации.

ДОЗИРОВКА

  • Тихие белые и розовые: 2-3 г/дл.

ГАРАНТИИ

Высокий процент сухих веществ в наших дрожжах обеспечивает оптимальное хранение в оригинальной упаковке при температуре не выше 20°C (в течение 3 лет) и 10°C для длительного хранения (4 года).

Fermentis® гарантирует соответствие продукта International Oenological Codex до истечения срока годности при хранении в условиях, описанных выше.

Каждый штамм Fermentis® разработан по специальной производственной схеме и использует ноу-хау компании Lesaffre, мирового лидера в производстве дрожжей. Это гарантирует высочайший уровень микробиологической чистоты и максимумальную бродильную активность.

Детали

Изготовитель

Fermentis



Наши магазины



Центральный склад-магазин:

г. Саратов, ул. Большая Горная, 324

Телефоны в Саратове:

8 (8452) 28-85-83, +7 927 223-57-59,