г. Саратов

Большая Горная, 324 ТЦ Пентагон, Соколовая, 18/40 ТЦ Поволжье, 3-я Дачная, пав. "Садовый центр" ТЦ Мой Новый, Верхняя, 17 Тархова, 29А пос. Новогусельский, Курдюмская, 25
открыто до 19:00 открыто до 19:00 открыто до 19:00 открыто до 21:00 открыто до 20:00 открыто до 19:00
8 (905) 384-22-42 8 (8452) 28-85-83 8 (927) 223-57-59, 93-57-59 93-58-53, 8 (927) 223-58-53 75-85-88, 8 (987) 382-85-88 8 (927) 161-75-74
на карте
на карте
на карте
на карте
на карте
на карте

г. Энгельс

ТЦ Феникс (Ярмарка), 10-й павильон, пл. Свободы 3А Приволжский (Мясокомбинат), Квартал 4, дом 5
открыто до 18:00 открыто до 20:00
8 (937) 811-07-83 8 (919) 825-38-78, 8 (903) 386-79-32
на карте
на карте

г. Балаково

ТЦ Остров Сокровищ, Проспект Героев 25/1
открыто до 19:00
8 (927) 225-15-64, 8 (8453) 68-15-64
на карте
Главная » Товары » Виноделие » Дрожжи винные » Дрожжи винные Fermentis VR 44, 10г

Дрожжи винные Fermentis VR 44, 10г

160 руб.

SafŒno™ VR 44 были отобраны за их превосходные ферментативные характеристики и устойчивость к экстремальным условиям виноделия (Fermentis® selection)

39 в наличии

Купить в 1 клик
Артикул: НФ846 Категория:

Описание

ИНГРЕДИЕНТЫ
Дрожжи (Saccharomyces bayanus*), эмульгатор E491 (sorbitan monostearate)
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
SafŒno™ VR 44 были отобраны за их превосходные ферментативные характеристики и устойчивость к экстремальным условиям виноделия (Fermentis® selection).
ЭНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ферментативные способности

  • Штамм с киллерными характеристиками, способствующими хорошей адаптации и быстрому старту брожения
  • Штатное и полное выбраживание сахаров
  • Диапазон температур: 10°C to 40°C
  • Толерантность к алкоголю: 16%об
  • Низкая потребность в азоте

Метаболические характеристики

  • Выход алкоголя: 16,5 г/л сахара на 1%об
  • Низкое продуцирование ацетальдегида (<30мг/л) и SO2
  •  Низкое пенообразование

ПРИМЕНЕНИЕ
SafŒno™ VR 44 подходят для применения в различных, даже сложных условиях виноделия.
▪ Красные вина.
С учетом особых ферментативных характеристик, SafŒno™ VR 44 позволяет производить престижные красные
вина: изысканные, аккуратные с терруарными характерами(Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Barbera,
Sangiovese, Teroldego…).
▪ Шампанизация
Прекрасно адаптированы для вторичного брожения (в бутылке, по классической технологии или в танке), SafŒno™
VR 44 показывают отличные результаты для всех видов игристых вин.
▪ Белые вина
Идеально подходят для брожения при контролируемой температуре (на Chardonnay, Sémillon, Trebbiano, Malvasia,
Pinot Griggio…).

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
 Аккуратно внести требуемое количество дрожжей в 10-кратный объем воды температурой 30-35 °C в
широкой емкости так, чтобы покрыть всю поверхность воды тонкой дрожжевой пленкой.
 Оставить на 20 минут.
 Аккуратно перемешать для завершения процесса регидрации и во избежание образования комочков.
 Медленно удвоить объем дрожжевой суспензии, путем добавления, при перемешивании, сусла из танка,
позволяя температуре уменьшиться и начаться процессу активации дрожжей.
Оставить на 10 минут.
Гомогенизировать и задать дрожжевую закваску в сусло во время перекачки при аэрации.

ДОЗИРОВКА
Красные и белые вина: 2 г/дл
При восстановлении брожения: 3 — 4 г/дл
Шампанизация: 1,5 — 4 г/дл

Детали

Изготовитель

Fermentis



Наши магазины



Центральный склад-магазин:

г. Саратов, ул. Большая Горная, 324

Телефоны в Саратове:

8 (8452) 28-85-83, +7 927 223-57-59,