Описание
Закваска пшеничная на пшеничной цельнозерновой муке.
Пшеничная закваска по своим характеристикам несколько отличается от ржаной из-за большего количества клейковины в муке.
Срок годности 24 месяца.
Условия хранения: в сухом помещении, относительная влажность воздуха не более 75 %
Способ оживления закваски:
Высыпать закваску в стеклянную ёмкость объемом не менее 1л.
Добавить 100 мл. теплой воды (38°С).
Перемешав, растворить сухую закваску, оставить на 1ч.
Добавить 100 г муки и 40 мл. воды,
оставить на 16 ч. при температуре 25-35°С под пленкой.
Примечание :В закваске должно образоваться много пузырьков, консистенция должна быть похожа на густую тянучую сметану.
И если на ржаной закваске идеальны для приготовления ржаные хлеба, хлеба отрубные, то на пшеничной закваске получаются великолепные батоны, пироги, булочки, блины, пирожки. Закваска нежная и идеально подходит для такой
