Описание
Mangrove Jacks Bavarian Lager M76 — дрожжи низового брожения, которые подходят для приготовления многих сортов лагерного пива. Производит меньше сернистых ароматических соединений, чем другие лагерные штаммы, а также придает пиву более полный солодовый характер со сбалансированной хмелевой ароматикой. Подходит для сортов пива: Pilsner, Dunkel, Bock, Baltic Porter. Рекомендованный диапазон температур брожения данного штамма составляет 8-14°C.
Характеристики
(5-высокая, 1-низкая)
Аттенюация: 5
Флокуляция: 3
Уплотняемость: 3
Живых дрожжевых клеток: более 5 на 109КОЕ/грамм
Степень сбраживания: 75-80%
Ароматические характеристики – превосходный лагерный штамм, достойный вкус с легким сернистым ароматом, выразительными хмелевыми качествами и солодовой сложностью
Вкусовые характеристики – создавая легкую кислинку, эти дрожжи производят легко пьющийся лагер с менее заметной сернистостью, чем у обычных лагерных штаммов.
Высокоалкогольное пиво – эти дрожжи превосходно справляются с более высокой плотностью, т.к. име