Описание
Смесь пряностей №2 по ГОСТ – одна из семи ГОСТ-овских приправ для изготовления колбасных изделий. Смесь прянностей №1-№7 были обозначены в госстандарте еще в 70-х годах и используются при производстве колбас до сих пор. Смесь №2 предназначена для изготовления вареных (ветчинная, свиная, конская) и полукопченых колбас (баранья 1-го сорта, московская). Также эта смесь применяется для приготовления таких мясных хлебов, как “отдельный”, “говяжий”, “ветчинный”. Это ароматная и жгучая смесь благодаря наличию в ее составе душистого и черного перцев.
Дозировка приправы: 3,5-4г на 1кг фарша.
Состав: декстроза, перец черный, перец душистый.
Масса нетто: 100гр.
Производство: Россия.