Описание
Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
Mассовая доля влаги | % | 4.5 | |
Массовая доля экстракта в сухом веществе | % | 75.5 | |
Цветность лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 420 (158.1) | 520 (195.6) |
Характеристика |
Бельгийский «кофейный» солод. Раскрытие вкуса при температуре до 200°C. |
Свойства |
Château Café придает пиву мягкий вкус с кофейно-ореховыми нотами и более «сложный» букет – всем темным элям. Усиливает цветность пива. |
Применение |
Стауты, портеры, в маленьких количествах дает нотки свежеподжаренного кофе в коричневых элях. До 5% смеси. |