Описание
Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
Mассовая доля влаги | % | 7.0 | |
Массовая доля экстракта в сухом веществе | % | 80.0 | |
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов | % | 1.5 | 2.5 |
Цветность лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 2.5 (1.4) | 4.0 (2.0) |
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) | % | 11.5 | |
Растворимый белок | % | 3.5 | 4.5 |
Число Хартонга 45° | % | 35.0 | 45.0 |
Вязкость лабораторного сусла | cp | 1.6 | |
Диастатические свойства | WK | 380 | |
Фриабильность | % | 78.0 | |
Массовая доля стекловидных зерен | % | 3 | |
Осахаривание | Минуты | 15 |