Описание
Mead M05 – Mangrove Jack’s Craft Series Yeast – крафтовые сухие спиртовые дрожжи для изготовления сидра и медовухи в домашних условиях. Производство – Новая Зеландия. В процессе брожения эти дрожжи выделяют эфиры, обогащающие алкоголь цветочными, свежими нотками.
Этот штамм обладает высокой спиртоустойчивостью. Дрожжи Mead M05 бродят вплоть до 18% алкоголя в среде. Оптимальная температура для их жизнедеятельности: 15-30 °C. В процессе приготовления крепкой медовухи лучше следить, чтобы температура браги не поднималась выше 25 °C. Наиболее активно брожение происходит при 22 °C.
Достоинства дрожжей Mead M05:
быстрое усвоение сахаров;
высокая устойчивость к спирту;
устойчивое брожение в широком диапазоне температур;
приятные свежие цветочные нотки во вкусе напитка.